Pedasnya Nikmat: Resep Ayam Rica-Rica yang Menggugah Selera

Pendahuluan

Dapur Sehat – Ayam rica-rica adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer. Cita rasanya yang pedas, gurih, dan menyegarkan menjadikannya pilihan yang tepat untuk santapan sehari-hari maupun acara spesial.

Bahan-Bahan

  1. 1 ekor ayam ukuran sedang, potong-potong
  2. 5 siung bawang merah, iris tipis
  3. 3 siung bawang putih, iris tipis
  4. 1 buah cabai merah besar, iris tipis
  5. 1 buah cabai rawit merah, iris tipis
  6. 2 cm jahe, memarkan
  7. 1 cm lengkuas, memarkan
  8. 3 lembar daun salam
  9. 2 lembar daun jeruk
  10. 1 sdt ketumbar bubuk
  11. 1 sdt kunyit bubuk
  12. 1/2 sdt jinten bubuk
  13. 1 sdm kecap manis
  14. Garam dan gula secukupnya
  15. Minyak goreng secukupnya

Langkah Pembuatan

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit merah, jahe, dan lengkuas menggunakan blender atau ulekan.
  2. Tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum dan matang.
  3. Masukkan ayam dan aduk rata.
  4. Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, jinten bubuk, daun salam, daun jeruk, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
  5. Tambahkan air secukupnya, sekitar 1 cangkir. Aduk rata.
  6. Masak hingga ayam empuk dan kuahnya menyusut. Koreksi rasa sesuai selera.
  7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga :  Tempat Makan Favorit Di Bandung

Tips

  • Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
  • Jika ingin kuah yang lebih kental, tambahkan sedikit tepung maizena yang dilarutkan dalam air.
  • Ayam rica-rica dapat disimpan di lemari es selama 1-2 hari.

Kesimpulan

Ayam rica-rica merupakan hidangan yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang menggugah selera. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati kelezatannya di rumah. Selamat mencoba!

Tinggalkan Balasan